Cocolets

És temps de nadal, i com sempre per aquestes dates, s’han de preparar els dolços que culminaran les llargues estones que solem passar aquestos dies a taula. 

La meua àvia Maria m’ensenyà les seues dos receptes més típiques per a aquestes festes. Les coquetes de mantega (o satxí) ja les férem el diumenge passat, i avui ha estat el torn d’aquestos cocolets.

Com el seu nom indica, estan fent amb coco i són molt fàcils de fer.

Ingredients:

• 2 ous grans
• 250 grams de coco ratllat
• 250 grams de sucre
• Paperets menuts per col·locar-los

Preparació:

Afegim els dos ous a un bol i els batem

Afegim el coco ratllat i el sucre

Amassem tot molt be fins que ens quede una pasta mes o menys consistent

Anem formant boletes menudes i col·locant-les sobre els paperets

Introduïm al forn a 150º durant 20 minuts

Mireu quin plat més combinat amb els cocolets i les pastes de mantega!

Flam de formatge

Fer aquest flam, és una recepta més que fàcil. Queda amb una textura molt suau, es pot fer a un motlle gran o en diversos petits individuals, i es pot acompanyar com vullgau, amb melmelades, caramel líquid ...

Si es fa d'un dia per l'altre, queda més consistent, per tant, més bo. Tanmateix, per al mateix dia també queda deliciós.

Per cert, cal afegir que és un flam sense gluten, especial i pensat per a persones celíaques.

Ingredients:

• 4 ous
• 7 cullerades de sucre
• La pell d’una llima ratllada
• 200 mil·lilitres de nata líquida
• 50 mil·lilitres de llet
• 200 grams de formatge cremós d’untar
• Opcional: Caramel líquid, melmelada...

Procediment:

A un bol, anem afegint tots els ingredients: els ous, el sucre, la pell de llima ratllada, la nata, la llet i el formatge d’untar. Amb la batedora anem mesclant fins que quede un líquid homogeni.

Col·loquem la mescla a un motlle gran, o be en motlles individuals.

Courem el flam al forn uns 40-45 minuts a 200ºC, sols amb calor baix al bany de Maria, es a dir, introduint el motlle dins d’un recipient més gran ple d’aigua.

Desemmotllar sobre un plat. Podem afegir caramel líquid, o melmelada del sabor que més ens agarade. Jo hi faig ficar melmelada de nabius.