Pastís d’enamorats

No soc molt aficionada a aquest tipus de festa, però la meua germana Maria es va comprar aquestos motlles amb forma de cor, i vaig pensar en fer un pastís. Però la recepta es pot utilitzar amb qualsevol tipus de forma. De fet, vaig fer suficient massa, com per a dos cors i un pastís rodó.

L’avantatge d’aquestos motlles es que tenen la mida perfecta per a dos persones. Una forma de gaudir del bon menjar amb una bona persona.

Ingredients

Per al bescuit:

• 3 ous
• 1 iogurt natural
• 3 mesures de iogurt de farina
• 2 mesures de iogurt de sucre
• La ratlladura d’una llima
• Mig sobre de rent
• Llet
• Mantega

Per al farcit:

• Llet
• Mantega
• Sucre
• Confitura de maduixa

Per a la cobertura de xocolata:

• 100 grams de xocolata blanca
• 100 mil·lilitres de nata líquida
• 50 grams de mantega

Preparació del bescuit:

Primer preescalfem el forn a 180º. Mentre, a un bol gran, barregem bé tots els ingredients. Primer batem els ous. Afegim el iogurt i barregem. A continuació, afegim la mida d’un iogurt de sucre.

A continuació, afegim la farina. Si la tamisem no quedaran grumolls. Mesclem be tot i afegim mig sobre de rent.

A la mida del iogurt, vessem 1 ditet de llet, i omplim la resta del got amb mantega.  Introduïm al microones durant 40 segons per desfer la mantega i barregem be la mescla. Afegim a la massa anterior i ho mesclem tot.

Ratllem una llima sobre la massa i mesclem.

Engreixem el motlle amb mantega i farina per a que no s’enganxi i aboquem la barreja al motlle.

Col·loquem els motlles al forn durant uns 45 minuts o fins que veiem que estigui a punt.

Traiem els motlles del forn, els deixem refredar i desemmotllem el bescuit.

Amb un ganivet de serra per a pa, partim el bescuit en dos meitats.

Mesclem mantega sucre i una mica de llet, per al farcit.

A una part del bescuit, untem la confitura de maduixa. A l’altra part, untem la mescla de mantega, llet i sucre. Unim les dos meitats per tornar a formar el bescuit.

Per a fer la cobertura:

Escalfem la nata fins que comenci a bullir, retirar del foc i afegir la xocolata i la mantega torcejats.  Remoure fins obtindre una crema homogènia, i deixar gelar durant 10 minuts.

Cobrir el bescuit amb la cobertura. Es pot decorar amb xocolata negra o amb fruits rojos.  Deixar gelar a la nevera fins que la xocolata estigi dura.